フランス料理のスープに関するマナー

フランス料理にはたくさんのマナーがあります。知らないと作り手と双方にいい気分にはなれません。よくありがちなことでそれ実はだめなんだということを学んだので共有したいと思います。フランス料理のスープについてです。スープは音を立てずに手前から奥へすくうということは知っている人が多いと思います。 しかしスープをパンで拭うのは良くないということは知っている人が少ないんではないでしょうか。というのもスープがおいしいと日本ではついついスープにパンを拭って食べたくなりますよね。スープだけとは違ってまた凄くおいしいですもんね。 しかしテレビでスープをパンで拭うのはフランス料理では「まずい」という意味を持つそうです。全く逆なのに恐ろしいですよね。そもそもスープはソースなどとは違って何かにつけて楽しむものではなく、スープのみで召し上がって欲しいと出されたものです。それなりに作り手も想いがあって単品でだしています。日本で言うと家庭の味として出した味噌汁に目の前でごはんをぶっこまれたのと同じことだそうです。日本に当てはめると確かにすごく私は嫌です。なので、家庭などで食べるときは自由ですが、レストランなど外食する時はいくらフランスではなくても気をつけたいですね。おいしいものはおいしいと作り手にも伝わって欲しいですもんね。食べる側も作る側も幸せな気持ちになれるといいですね。せっかく高級でおいしいフランス料理ですから。

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