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- 街のフランス料理とは
街で食べるフランス料理というものは
かつてフランス王室で王侯貴族の食べ物を作っていたコックさんたちは、フランス革命によって自分の職を失い、街のレストランで料理を作るようになりました。これがフランス料理の発祥となりまして、今では世界中で食べられているコース料理の源流というのはここにあるというふうにいわれています。確かにフランス料理というものは基本的にワイン、前菜、オードブル、デザートのようにコースで料理が出てきますので、それに使うナイフやフォーク、手を洗う水まで用意してあるということがありまして、それぞれの使う順番まで決まっているということがありますから、とてもきちんとした作法が必要な料理ということになるわけです。 これは、ある意味では堅苦しいという人もいるみたいですが、よくよく考えるとどの国の料理にも作法というものはあるわけでして、その国の食べ方で食べるというのが礼儀というものだというのも理解できると思います。実際、それぞれの国での作法というものは自分の国だけで通用するものが多く、ひとつの国の作法が他の国で無作法に当たるという場合もあるものですので、それぞれの料理を食べるときにはそれぞれの作法で食べるというのが正しいのです。私はそういったことも考えてコース料理を食べるということがあるので、よりおいしくいただけるのかと思っています。
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ここの料理が気に入ってリピーターになっています。
夏休みの旅行は、じゃらんで高千穂のホテルをとって行きました。
臨床心理士の資格に通いたいと思った彼は、ここを参考にしたそうです。
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